高温蒸煮袋出现胀包现象的原因

　　高温蒸煮袋是在高温蒸煮加热食用或者杀菌时使用的，但在使用过程中有些会出现胀包的现象，很多用户都觉得胀包就表示袋内的物品发生腐坏或是产品添加剂过多，甚至有些人会因此对整个品牌的质量产生质疑，也有些人觉得胀包是蒸煮袋的质量不过关导致的，这也导致一些蒸煮袋厂家的口碑受损，那么导致胀包的原因究竟是什么呢？下面就跟随小编一起来了解一下导致蒸煮袋胀包的原因，以及出现胀包后的解决方法吧。
　　高温蒸煮袋出现膨胀就代表在搅拌或高温蒸煮过程中的消毒不充分，袋中残余的需氧菌会在适当的环境中栖息活动，并释放出气体，造成“袋胀”的现象。这一问题的出现与包装袋的加工质量有关，更与粘合剂本身的质量有关。
　　蒸煮袋搅拌消毒法不能充分的去除属厌氧菌的产气菌。因此，经过搅拌“杀菌”的熟肉制品，必然会出现“包装”的问题。虽然说超过121℃的高温烹调法可以有效的杀灭需氧杆菌，但前提是包装食品中的温度可以达到需要的程度，并维持一定的时间。但是，如果生产工艺不当的话，就无法达到预期的效果。
　　恰当的高温蒸煮袋灭菌装置和灭菌工艺是确保灭菌完全的必要条件。目前，大多数工厂采用的都是静态间歇式卧式灭菌器。如果锅之内蒸汽环流不畅或温度增高时锅之内空气排出不清洁，难导致产品加热不均，冲击消毒效果。